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材料:
5 e1 ~" J0 Q& t8 B! {6 t% P公仔箱論壇大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 C& V1 q: R3 V H) x5 y$ \
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/ x; {; S r( `調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P& Z& h( B8 @2 r0 B$ S
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( V; Z H" u! w
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。) f/ M: Y$ t/ P* O. L
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。www3.tvboxnow.com7 ] A( ~$ b) V$ l/ u$ q
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。www3.tvboxnow.com" J+ g9 Z( C) o! e
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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