金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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金棗 600g公仔箱論壇3 Y3 E7 e" E' k3 |7 @
冰糖 200g0 q: x% T$ `1 P( ?2 X
麥芽糖 100g
9 i }+ c% X) k鹽 6gtvb now,tvbnow,bttvb' S7 a) g- Q, f1 A& c9 Q
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb: S ]5 U Q3 M( o* q) w$ ~
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- h$ b9 ?2 U7 a6 I J1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。公仔箱論壇$ s4 k( \$ X: X* N
I0 q6 g0 e# ptvb now,tvbnow,bttvb2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。8 _* ~$ S' s! G+ m
/ P' ?! H$ Q3 J# pwww3.tvboxnow.com4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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