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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克www3.tvboxnow.com, ]5 I F8 b8 Q4 L% f
圓肉 120克 紅棗 110克
5 ~7 W# P0 z' N5 Z' v; E水 1.2公升
* U' V5 [$ m8 ?; u6 I J9 H公仔箱論壇
& d9 L) G9 O# i4 J Y4 Q' q做法
# `3 I2 M0 Y" j3 k- A6 ]/ f公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
+ M( I/ K2 [. F! }* @6 N+ ?* }tvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
/ U- Y+ }0 c% g0 P公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; a3 n2 i! A3 f( g9 T
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貼士
. ^/ ~- q6 W7 q. V y" i1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
6 M) \5 `) T4 \2 y! \9 iwww3.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
" f7 r& r8 X) s( j$ G/ W8 B公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
# o* g2 X# D T+ nwww3.tvboxnow.com4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ ?4 P1 x% p1 B
W0 C' [7 S' s9 L9 w6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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