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材料: ) U$ N, y' Y1 G" a$ b/ _- F8 R
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙1 m. I! G5 Y/ z, Y+ c) S( @
2 Z1 e! ~# H, k7 B/ {) J' g$ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' P6 n1 X! w5 V- R Y+ d6 [: n d
調味:
, l0 N3 I1 i( @. y z: p魚露 2茶匙
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6 U: {6 ]3 E( J+ p# y9 h1 Iwww3.tvboxnow.com醃料（免治豬肉）：
# W$ L$ V5 e% `/ z9 \/ a j雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙2 p) u3 `9 [4 O3 y' b+ E* e$ w
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做法: 公仔箱論壇* {+ i9 f3 U0 f3 R
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。% X5 D/ @( e$ u" ~5 I9 j* W$ h
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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. n; [% ~; A+ J# b; \8 d4 fwww3.tvboxnow.com4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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