今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
' a4 Y9 o4 x$ z: z, V- T$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 L# k' Z; ^/ }
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
' r- t* k9 A8 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb! ^% d9 b$ J6 |6 n+ j
CIAK In The Kitchentvb now,tvbnow,bttvb4 b1 c/ ?* z" q5 c6 L9 f7 o7 i
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
( u) s# C5 v; {' ftvb now,tvbnow,bttvb
2 m$ m! P5 b x: t●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。* q$ |% P5 S/ b" j" b% a/ t0 X
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。tvb now,tvbnow,bttvb/ v' U$ ]' V" h) U
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
4 y: |- v0 I O% j! | JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 