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材料：（25-30粒）
; G$ {3 A, m$ z公仔箱論壇花生 300g公仔箱論壇6 k9 u9 E/ w. V5 G# d) e3 o0 n
麥芽糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb' _# M+ _, ^- b! |0 F7 i) D5 i
砂糖 100g
# y, p! n% }+ s0 b r黃糖 40g
: x, C- ?7 m' w0 ?/ o' ?! Nwww3.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙www3.tvboxnow.com# E/ ~& ?0 G: ?' n; \
水 160g8 L; M2 j5 [3 k$ s; u+ O% ^
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做法：
9 m5 ~7 p/ F$ Y) _* l; T8 |1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；# T1 E1 ^8 A% @$ X7 [* L/ @
) a) s: H2 r/ l" F2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；www3.tvboxnow.com$ N5 G* l6 t8 B+ r& J7 M
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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