2 T3 e' Z1 t7 Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb材料: 5 l4 j. d3 b9 t+ ]) S7 r) Q
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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% {& Z0 D* l+ {" ~1 etvb now,tvbnow,bttvb調味: - E4 h& ?% t3 K
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 C( R i$ R8 C9 Z5 b& l8 Q$ t; m
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3 y$ s; a7 u, ~" b. b" ?www3.tvboxnow.com醃料（石斑腩）： ' e. U' a3 o, }% t: _9 @- `& }
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
' d6 U: G( |( K- x |! t' D* w; k1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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$ V* w8 y7 I7 L& i _, x% K+ b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。( ]. }; R4 g; \) w0 U. ]
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 i. k( d8 d" n! p
. R2 _2 @6 N, a5 v ntvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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