煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：www3.tvboxnow.com. h a5 f7 Q8 w- h
馬鈴薯 約 200 g
4 o* b! U* s3 p0 p% g牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇. F) H- l m O4 Q# n6 i6 \
栗米粉 2 大茶匙
. E) {6 Q7 \) z6 @( K7 U芝士片 1-2片 (切成小塊)www3.tvboxnow.com$ i; [" J) R% o, g$ L/ L3 U
鹽 少許" _3 S0 @8 [. f, G& R# M4 k' b4 {: I
蔥粒 少許公仔箱論壇( N0 b7 G4 u& r
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; Y4 H7 F# v: x6 |& y9 j做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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& G/ v( U+ S+ PSTEP 2
, e* D' W0 b0 w/ Q" m( S9 g公仔箱論壇薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。8 q4 {. A: s$ V5 \+ P+ U
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。www3.tvboxnow.com, M" I" J& `. o9 _9 o+ [% i% I$ K0 J
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STEP 5
. c& g1 d( `' n" s, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。8 O$ Q+ t" S- u7 v8 y0 y/ b8 | R
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FINISH…# g; v" G. V5 s0 J
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
2 h8 O% c: m% b% t2 x+ N qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。 s2 A; v! ?1 `; T3 z
3 r& Z% a' W. \: Y7 r2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: h( q4 p& P7 J; X' \
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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