4 ?" t) D8 o# q q9 ~. D材料: www3.tvboxnow.com! a1 W, _* R* s0 f# G; J2 y& r
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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調味醃料： 3 I5 a% B+ t4 u Y
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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6 U) f+ c) Z/ M1 M! p9 O做法: 2 K' C# M& E5 n/ ~* M! c
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇0 g! Y; a- G' Y" m8 w
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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9 W. V; i# F4 T- F- [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb. y! F" J# L4 o8 R+ b2 Z$ Q
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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