這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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8 R) d% A7 N1 F) e+ c6 Q2 f公仔箱論壇材料~ tvb now,tvbnow,bttvb* o0 H3 g3 l+ g. D
圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇* k' v% R% f! Z0 N% S, X! N/ j3 {0 B
菠菜葉 850克
8 }& b0 G" A! Z4 E) y6 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻 3 p5 g5 \) `! H3 r. r
Ricotta芝士 450克
- t$ g& `# T- o3 aParmigiano芝士粉 50克
% t2 _8 _6 q1 r2 [; h& T6 y鹽及胡椒粉 少許
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7 G3 \2 \% }! r4 h0 e9 f& ?% D做法~
$ w) x. D- x$ `! Ktvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb3 U* _( H8 `5 A; R
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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7 K+ }; W) O4 k# g' d" q. T% rtvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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5 i7 D$ j* S/ x0 `! x( f公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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& F2 k. `5 |: V) g# }. X6 C8 V) H L公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉
9 k$ T" y: y1 ~7 G+ u2 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ S/ X# @0 \7 N5 y6 ^
u1 T- y, X7 y- l1 j7 ^/ a) Ltvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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