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' F$ m$ R* f! K' {2 q# V3 L9 V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:2 D% M9 k, g$ `% O* c
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
o" N1 K! x3 ~# W' \3 p( Twww3.tvboxnow.com西蘭花 半個
% r% o/ O! B3 U% _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個www3.tvboxnow.com6 _; ]3 k2 g( ~
甘筍仔 12條
2 z6 q. W1 l X# X# x: n; htvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片www3.tvboxnow.com3 H1 p5 C$ B* m0 ^' s
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙 w+ ?# t0 l. p6 ?
粘米粉 / 生粉 10克www3.tvboxnow.com- ~7 d, B8 P" N$ t; q6 c+ V. }8 L" w
www3.tvboxnow.com1 o1 g6 @8 f+ ~/ N
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調味料:
. M4 R5 }7 y0 Y( f* D. X蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ @7 n m n
岩鹽 1/4茶匙www3.tvboxnow.com, ^0 ?! ?2 D. w
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, X, Y F( M$ b* y" F
羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 P2 @0 S$ V, D
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 d4 T X/ @9 Y3 T8 ^4 A9 Y9 S
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇0 x/ I" s" v: V M6 n( d( N
: `) | U9 h, O* v8 P7 B& D& Iwww3.tvboxnow.com2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。www3.tvboxnow.com: R0 q, L3 U) {6 y) O2 A7 [ v
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* O4 R8 t9 j3 h% t2 j; G6 J6 S Otvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
5 d& X4 I, x6 ]3 ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u6 Y/ N2 ?, H4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。& _$ s2 o0 w0 K' e5 S, p0 m
* m# O4 E h) l5 R' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 |, `4 z7 W. x7 _+ ?- ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。www3.tvboxnow.com9 D/ v4 x5 `7 u& C8 a
2 c5 ~3 T5 r" u. e% W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X8 j: Q% G$ W: v- ]/ V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5 q, r8 E6 j2 ~' m. A$ \
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s$ K6 v$ A" M2 c! ^+ u7 C \倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。: M( K5 `$ m k. I: ^
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7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 W1 r6 _4 ^
% ]0 C6 ]8 r1 e# D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ H+ B9 [+ {1 }- l
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇/ w4 B: E- L+ Q2 n+ Z! M
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3 S2 r- V# T& s& J9 t( R Y如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ x8 j1 O8 ~! J* d9 i
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! O* m% f2 s. `8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇; F ]4 |% ]4 [# A5 ]) v! E
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**小小貼士**/ | w/ g: i n7 u( F% t0 `
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
/ h$ y) g' z. }2 [) e- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。: B9 T, m C& a5 w; e
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇' c3 ~5 [: T& c" Z" L
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
$ b4 {: A0 c7 ^+ N4 y" M r- rtvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 M$ z. k# ]. i2 G E
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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