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材料:
# e+ w1 y8 k( ~3 M# }( v2 \茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）5 @7 c$ k7 x |( ^9 r
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8 ^6 L( w: p- B+ h* \6 I4 Z公仔箱論壇調味醃料： " E' C, ~: A/ A* |1 ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 ! L( v+ R1 ]% ]; M- s' ~- D
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, z7 B3 G/ C- p9 G+ [, F5 T- A2 T
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: - B U# B, }6 i( ]+ D
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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- F4 A. _3 I6 F2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇' M* H4 B+ D- S' A/ _6 T. s9 r0 a
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。公仔箱論壇+ L( C2 v6 k0 c# n+ y0 r
: Z+ h9 [. y2 B5 Iwww3.tvboxnow.com4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。# }0 o9 u# k4 ]9 Z9 K( [
+ W5 _5 W6 p- ]$ l1 @# B* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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