8招教你選好橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u i- U' n: f+ F( E
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。tvb now,tvbnow,bttvb% `* T6 Q/ _$ H0 `2 W( b9 G. x
1、看品名和分類。公仔箱論壇. Q8 @# L0 x9 ]' Y* }2 Z& K
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
- }% S$ X5 \$ s3 S" b2、看加工工藝。www3.tvboxnow.com$ W y9 ?) o1 |4 a' k& w* R
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。www3.tvboxnow.com. k$ K8 y0 ^/ i
3、看產地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) [( @+ E* P% N- o3 x5 u
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
$ k6 }% E; j( I. R/ b; x# I' Ttvb now,tvbnow,bttvb4、看瓶裝地。% _) F0 H" p6 y6 H& X+ H/ g O
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。( K4 E; n6 A$ ]; Z- P! _, b# |0 l
5、看包裝。0 o3 U( ]1 Y/ M' W9 B
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
9 A; H: c- j# ^) R6、看證書。
' i9 W I0 E; N公仔箱論壇中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
l: L9 }- d' q9 _- s1 G& f9 T公仔箱論壇7、品嚐。1 Y/ B$ R- z" H. l3 |& K
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
& t6 q$ _( @9 B7 K/ W8、如何保存橄欖油。- @7 l+ u* \+ B/ G8 t7 q: Q
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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