材料
8 _0 `' z9 a' U% Z- ~2 b公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
7 R+ }6 o- k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- d) Q/ c1 m e0 ]
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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' O9 @! A# v) e2 p. z8 a公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ y" i( y7 W8 z* H2 m: x$ ]
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) % _# ~" _1 {, F2 U$ K+ B/ N$ f
" k' k: _9 D( h* Z$ s2 A7 Mwww3.tvboxnow.com3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
/ ` t8 R! r: }/ P; l2 x btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# ^$ h$ I* l. p
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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/ @6 x$ m( j! I2 \; X* b% j; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) - u" a* L! k! Z5 b
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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5 Y8 s7 o8 l* W/ T A% otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% E1 {1 E! B! C5 ^' M1 R
做法
O+ R3 \1 m$ r J! r$ ttvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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9 k5 k6 I3 j& u小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 www3.tvboxnow.com- i8 `+ J4 n' @6 |
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜4 W5 i5 }8 q) l
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- |( x% |, v! b- vwww3.tvboxnow.com小題示: 公仔箱論壇( a0 F- q# E" Y% f# }7 G: D- l3 r
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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+ _. z Z5 `( c n1 L% H. i若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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" Q8 T! T* L: ?# J4 F8 r& F公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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