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: R0 F' |" |" ]) ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
5 T7 w- ^6 t5 a: _: F0 Y2 L) S公仔箱論壇雞蛋.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb* [& `: x" N: h& P& g* z! J( o% g; `
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" F% V: k2 a4 P: b! {
低筋麵粉.....120g
- }; r$ `. e. _6 Y椰漿.....40g
. k0 y3 O+ `8 _2 K- l% o' D公仔箱論壇班蘭香油.....2g（半茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- m0 }3 ]. i% V
無鹽牛油.....50g 7 R" U* G0 f K3 Y7 ?
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做法：
8 W" u3 s# C p: W7 [* O3 x公仔箱論壇1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；公仔箱論壇/ y4 C8 H, u' Y# |4 T2 X G
( s+ L3 c4 T6 H9 K' G2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
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' }$ \, z) o3 z' Btvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
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$ q# \1 n* A$ a# R& J6 }# X2 _公仔箱論壇4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
; D$ h$ {% O& z' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. W; S V, J9 u9 F4 N* a/ x7 ~
5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
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6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；www3.tvboxnow.com( @4 A) D1 {$ A/ ^
' A$ r. h X8 g# S5 |: s, b+ zwww3.tvboxnow.com7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。www3.tvboxnow.com3 `4 H2 j* n2 D/ T5 V* U% y E
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# H7 u/ I5 p& c. W5 S5 yP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
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* ~9 S/ X1 F) @7 _公仔箱論壇P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 T3 S9 n, i T M& y
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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