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材料：www3.tvboxnow.com+ P1 v% f) A) q' v4 }0 M
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:公仔箱論壇( h) l& S7 P$ D
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。: T; Q% f* T3 B3 l4 G# x! }
) \1 T3 W6 }! v0 y( m( S5 x9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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# |3 U3 i) I! q& @www3.tvboxnow.com4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。www3.tvboxnow.com7 B, b3 k8 u8 k! L0 U2 L2 z" d
1 \8 @ W$ G" X* M9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
' N+ q' S" b- b3 Y8 ]鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
( Q4 q& g3 K# i0 I R鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。公仔箱論壇& k# _- [) C9 T, C
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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