香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。3 }% ^ g. r" ?, T2 }6 x
' @5 k( G5 M4 G* i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb依足傳統炮製
; O2 c: C! J% Q5 S3 Y3 a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。公仔箱論壇! _; }& w3 j' s
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇- @$ t+ }. S- R }* U7 G& P
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3 ?' Y, y; ?$ T1 {6 [: O公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! }9 Q/ d1 ]7 K* ]* X( Z8 s
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33
2 V" a% D7 i- P. y D" S送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& ~5 N6 J& z, g# T, \
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鮮蝦雲吞河 $23
- V# [8 w7 Q& ?+ G1 y% u雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
- P$ M* X9 D& [' Bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) W8 Z2 Y; @$ K7 j% M9 `% ^" `; q
香滑牛筋河 $23
$ o/ U1 W- Y/ t+ i+ w! ^1 \tvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23
6 x9 \8 Q# M8 ~5 Y) m5 N公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
4 m9 v0 c* d) e9 ^, @5 J! y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }$ A3 K8 _9 d, m0 x3 ?7 F●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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