3 g; c- u% m$ P. Z1 T5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：www3.tvboxnow.com& k- V0 |* Y) u) a" U+ j0 r
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙. @0 a } _6 O% t# D- X: j
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8 ^. F+ W* c Q: z雞醃料：
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# c1 i1 ~. r# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# D3 }8 g+ W* q. ]$ w' q
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 s M, {% y* P
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做法:
$ I# v' _/ T( @7 ^; qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C/ a: M/ H4 T
* e2 {5 M. K0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。) ^5 @0 M& S5 x: n6 r0 @
2 h8 F# e6 g! }4 A) z3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ Z( S1 Y# F, D S
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4.將雞隻取出備用。
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& {( C" ^" S5 |/ \0 {公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。7 B% t6 y. i& l
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。# }" S$ b2 t8 Y' G0 i# E$ t' h
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$ r. c1 K7 {& r2 P公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。 l/ S+ _- s6 `2 g( w% g+ C$ h# b1 W
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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