材料：www3.tvboxnow.com6 o) |+ E1 I+ @9 C9 C7 s
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法:
1 ~7 u8 `0 N& ?! o公仔箱論壇1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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% V9 u$ _) N( o) C' h公仔箱論壇2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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$ u4 O# S8 x2 m. m$ x! j3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。- H ] a4 M* G) l& L2 M
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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Tips
% e5 Q0 V' y0 h2 c* G市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。公仔箱論壇" j4 R" d, B: H5 a/ I
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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