材料：(4人分量)
5 h& g. }4 Y$ b- N' \9 _! i2 Hwww3.tvboxnow.com游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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/ ?# _& ]7 x- o! }" J調味：tvb now,tvbnow,bttvb c+ S: V- `, m3 K7 O9 b
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇: v& H$ X( R1 {( r7 S
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( y( z9 A* }; l+ C+ D& uwww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 y' J- Q" D
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。www3.tvboxnow.com+ `, B8 y* m% u% {4 O- @
) Q# |" m- p& J1 ?% [7 z7 h2 htvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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2 O K" x. [, _, o7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇" ^! \7 o0 u) f, m3 V
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 |& ] M5 ?0 I
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。- y f9 q; ~ J+ Y5 q e& A) `9 |* ^
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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