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材料：公仔箱論壇; p2 S/ T# B8 N/ W
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ E: |/ h) M( _: N4 K N
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調味料：
R% W/ |3 G& r; |1 ]. X青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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牛仔骨醃料：www3.tvboxnow.com4 t( E# R% X) }/ c1 X
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：0 e6 v7 Q5 l& z
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。www3.tvboxnow.com4 w' b" \/ C( J- m( l
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。公仔箱論壇& y6 h7 }7 q: {7 e( x o$ w
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。/ U. t* I1 X+ T# j y) q$ V
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。) n( A7 }! O4 B; h7 t
+ b0 Y7 o; d- c7 U5 x$ Jwww3.tvboxnow.com6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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