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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
# j' F, M( i5 u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 _) X& f$ J+ Q4 N. O1 e/ ]" C, e
人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
0 J, x. O6 ` U* v8 e+ ttvb now,tvbnow,bttvb要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。4 t% Z$ c# u* E
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' o6 [7 ~7 a% w2 y# }7 e1 `8 _4 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, g `; F- {5 T; w
午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵公仔箱論壇! A" c7 b6 z, b3 R% {; {5 q/ Y
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!www3.tvboxnow.com0 Y6 H3 y, a# K5 E! p
5 H, `# J9 ~ s `www3.tvboxnow.com必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
6 m( ^6 F* s/ X4 ~! O公仔箱論壇而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。4 B/ w' q+ R. c. `, U
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
2 `% R7 D, [* _2 ^9 Y# t' `$ T" G不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 Q1 c. d9 |: z$ Q+ r% A
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- 午市設散叫;
6 n, i: x4 {2 z- o# Ywww3.tvboxnow.com- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)# D# q% O* K+ E
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5 G8 G. k" P" g% y8 @名稱:四姐川菜
. X3 R$ e! F8 f; L8 {; ?地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心, e- k0 V, y9 D0 F2 h$ k {4 m8 B2 f. e
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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