! P# I& t; V6 D9 k% w! |麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 公仔箱論壇9 a9 o& Z! l4 X5 D
3 p- E# Z, ?, S; i
& t8 C/ D- F0 d3 K2 p公仔箱論壇別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
+ ^5 n* {9 f _www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com w6 D6 u' T* Q& ~
店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
2 S+ C# t1 G: `2 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ X. q4 v. i, U3 i& G ~' u
自攜海鮮樓底炒法公仔箱論壇, ^9 \+ v; e8 D% K' y
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。www3.tvboxnow.com( X1 }( c1 O; R' b1 B
公仔箱論壇+ }/ O' r& s/ m0 H) O6 o f
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
. P0 P D0 @ O8 m; {+ [
- r. ^6 v5 D6 A7 |. b. D) `; `6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. o9 l ~" c0 q# n( e
村里村外www3.tvboxnow.com6 N+ d; K+ ^. g9 H2 f. Q# C/ R
地址：西貢宜春街5
, G. Y! P9 N& ^2 X# K平均消費：$120
/ ^. T- y1 C1 z公仔箱論壇
$ V. w- ` i( b! d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 F3 g; p/ s% y/ B
2 Y0 b+ l' |. Z, J0 G# ?孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 R* b' `2 _2 m# l9 K/ r" C. K
www3.tvboxnow.com0 M- q8 _% A" @0 z! k
 tvb now,tvbnow,bttvb; s1 v4 M' u0 z
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
1 L8 M; R2 c# A3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ?1 v8 j6 m o6 z# T4 f5 h" g
5 D9 p3 @$ q* X0 a( Twww3.tvboxnow.com酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
9 i2 ?- C1 ]5 J( w- B" Z0 N6 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. M+ g/ l; D% }6 F1 s6 {
 www3.tvboxnow.com+ X+ z; W. _* ?2 h" p- Y8 {
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
3 L5 W% S( Y1 Z; N* N1 {0 A0 d/ G' Qwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" c) q7 w5 l9 }# n
) E' ], z/ W! r9 P& g$ etvb now,tvbnow,bttvb（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
9 ^, ~8 r6 a5 C8 x6 w1 i- K( T+ P) lwww3.tvboxnow.com
+ k9 N# C# ^& y+ g4 o' [ www3.tvboxnow.com( t9 v! I e @
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 