1 j) \2 v4 ~" ? b2 \9 D材料：
; Z+ |% d% [9 u; P: Owww3.tvboxnow.com藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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+ J7 C- ]3 G; W; h調味：tvb now,tvbnow,bttvb# c! {& ^- C% [" p% }3 Z
海鹽少許
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做法：
% P5 v* W/ a: v. l: h/ C/ Y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口公仔箱論壇& c6 f! W/ l* D1 f- U- y, n$ g
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香4 y( g1 a9 k) T S' `5 d5 Y
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
! x v9 D! z+ n9 p3 a& Z3 z4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。7 i* e' S% a3 b9 \3 ~
公仔箱論壇- m d1 T0 `8 A% X8 I
- N! g7 z0 Y4 I: q: p# t# ^備註：& F: x% ~* m+ ^# r- ^! X6 ~+ b+ ^
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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