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材料：（6吋蛋糕）4 S5 w n, B1 I5 L
原味心型部分：www3.tvboxnow.com( e$ U P) g5 }
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
7 D4 d; i6 b- Q- |www3.tvboxnow.com菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb r \! S4 V* i8 {7 G
鮮奶 30g
) G, D: l7 ^3 i D- L3 e( e公仔箱論壇低筋麵粉 40g
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朱古力部分：" K1 q7 x- ~0 h
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
( n" u! b. m1 \% W9 c) i公仔箱論壇菜油 24g! @/ k& M& Q1 {# h% g9 p. o. j/ o
鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb- d! ]& @4 k' T4 O
低筋麵粉 50g
. |1 N6 _% [; E @0 p+ E可可粉 10g
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; x* R7 H0 w1 \3 X0 ` }& X* t) \3 K做法：
$ e, d9 L5 S! L$ E1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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' f; S5 S Z$ d' N1 ]www3.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇- j/ w7 o2 L0 X1 J' D$ ]9 F+ F
( x# g6 B4 }4 b$ Q% _# v; ^7 N4 V" {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇0 z/ x0 D3 [$ v! \9 F
( V4 K0 F8 I( s, Q% n* j5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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7 |/ V- v% Q u2 I6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；/ B! [$ h* \, i3 Q4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; k! d& j0 y% r" G0 n1 q6 y. [
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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- ] U& y) Z; Z6 z3 B) A. F9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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4 j# r3 j6 I$ [www3.tvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；( W3 |' W0 Q4 U* i7 V
* @# _7 `. Z& O2 v4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ K. m- C" p+ W0 a* o
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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9 X/ V4 A; d+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
% R% n9 v" ]& ^$ h" O, f, B+ E/ x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M% y1 m1 s2 y+ F# gtvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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* U6 |: ?! a+ `# k' i% x: M1 \3 F8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。' k1 F0 f9 ~+ l; B( v6 p
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# \$ n- r( k+ v# T0 u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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