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材料：
( {9 g2 m3 M# r7 z( d秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇2 S& R! F6 J' K# }- o1 R
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3 c* h) L* u7 n餡料：公仔箱論壇) N8 Z3 R3 ~# H* g
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb$ y; f# }2 q# i2 ~! }
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1 K% F7 v, N, ?* t$ Y公仔箱論壇蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" g) _: ]% X7 q/ v
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# R! c# |9 s4 v! x I
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% i8 j* y: w3 K: [2 G做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r+ ^( l' g) G
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。www3.tvboxnow.com; L6 W3 m& U2 u5 U! p8 {
6 p5 e3 N' q( _www3.tvboxnow.com3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。www3.tvboxnow.com' p) V3 M8 a4 D
+ O& h& {6 h* M# L. |& mtvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇6 \8 y7 y; V! v. q0 f: t# [# h( Y" O
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" m( s7 x$ x7 e# F
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 U& u4 U, Z1 y
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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