材料：/ \0 }1 T: A# _! M `0 f, V' K
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：
1 |9 S, L7 E' x. ~* c公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙www3.tvboxnow.com$ v! }& k6 d9 r6 ^3 h
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3 A; S! p z v+ U; J- W; M公仔箱論壇做法：
2 P6 _' H6 _5 s. T8 X( {www3.tvboxnow.com1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 d0 A/ I2 G
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 B: j# L: @8 y& ?
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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