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[健康資訊] 炭烤油煙致癌! 5烤肉技巧無負擔

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)中秋連假即將開始,邊賞月邊燒烤,已成為中秋節不可少的活動;營養師周婉琪指出,肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙,都會產生致癌物質,而烤肉塗抹的高鹽醬料,以及加工、高油脂食材,更會造成身體負擔。-->>TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 u3 l, q( K' s( S
中秋月圓人團圓,親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子,實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧,只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則,不但能滿足口腹之慾,健康美味又無負擔。公仔箱論壇: T/ n! V9 `$ h/ \& C- w1 l6 g
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5 F) q5 K* b) C6 D3 h周婉琪表示,首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類,如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品,建議選用豆製品,如板豆腐、豆干、豆皮等,取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。
) y. b" q! q% |* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* }1 V( g9 ~6 E第二,降低鹽份攝取,以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材,混合調配成健康沾醬,取代市售烤肉醬及沙茶醬,減少鹽份及熱量攝取。 公仔箱論壇3 a: W3 v* j7 O! v, `/ K

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6 T) C: p/ q1 d' K1 q1 R5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三,民眾常以白吐司夾烤肉一起食用,但4小片白吐司熱量等於1碗白飯,另外,玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等,也都是主食澱粉類食材,應注意攝取份量。tvb now,tvbnow,bttvb: G7 B1 t: `0 B; V$ ^3 F" `

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. A8 W; Q0 G! I9 _第四,增加高纖蔬菜量,可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜,搭配烤肉食用,熱量低又能增加飽足感。1 c0 s% c; f! K3 D' a9 W% l
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1 Q2 o: r, t& _% Z第五,搭配無糖飲料,以白開水、無糖綠茶及麥茶,取代汽水及酒精等高熱量飲品,茶水才能解渴,對身體較無負擔。
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  • soforlee

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