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材料（兩人碟頭分量）：
* Y3 |: ?8 C' X8 Awww3.tvboxnow.com白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) d4 S+ ~; U" R% }, a. i, j
意大利蛋.....2隻（打散）
9 q2 ^9 Y& a; h/ M6 j7 i' W公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）
; {' R/ ]4 O' w% C乾蔥.....2個（切細粒）
4 ~) ^8 [& t E" twww3.tvboxnow.com半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）9 z% I- Z- L0 N
中蝦.....180克（連殼）
# S y& \- ]+ O' n$ k' C6 jtvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）, o# \6 b/ n6 x; @
岩鹽.....共3/8茶匙www3.tvboxnow.com1 [6 K+ @9 l% C% A2 ~
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）1 `5 V, S) J2 ]9 F1 t8 P0 T3 v) k
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）www3.tvboxnow.com: S9 @5 Z, Y9 c; O2 F% G" o
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% x$ r% v; v: ]3 [) z8 C: I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
* \% U8 r* f$ I& l公仔箱論壇鹽..... 1/4 茶匙
8 X; u6 h/ s% B: g3 a* t4 b4 d公仔箱論壇胡椒粉.....少許. k P8 R% p: [% C" }
油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 c1 D/ J. Z8 ~
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蝦醃料：
+ J0 p. z% r4 d( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許www3.tvboxnow.com# A/ r0 F1 ?& u9 D- D; U' j
胡椒粉.....少許公仔箱論壇2 S# O( |; p' j1 V( i
油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 b+ \8 t; j& \; U
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, {( Z& a3 H1 U% D煲飯材料：
8 B0 c' C$ B& c: lwww3.tvboxnow.com米.....170克
' Z* G- `3 o- \7 G# `- Z$ U公仔箱論壇鹽.....1/4 茶匙
# v5 T P" J" O+ N% }tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙
+ v) J$ B$ }6 a1 ^5 e4 Q& G# _水.....160毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ C) \1 L# ~% S7 C
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! t6 k- {: ^( ~0 Y公仔箱論壇做法：
) a' u, f- Y$ s0 q; z# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. T6 Y6 S; M: c
0 l9 [* C* Z( Y& z4 ^2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) g( H' L, Q6 F& F
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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' Z0 `5 l. t6 A" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。www3.tvboxnow.com4 ^5 v8 A1 m0 F7 R8 s) p( u
1 r1 z; V% D6 T! k# A$ f2 n5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇; u/ c* Z9 [ \
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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4 Z* I8 J" E9 U; M; h1 f7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇. T5 M' ]- z$ t j& ?
# B/ K# J$ |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。www3.tvboxnow.com, d/ e& n+ }, }9 t: W' W
/ Y: S1 E) |4 r( [2 ?0 z3 \' f* ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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+ e5 }0 V" j, ~ n1 c# w" Iwww3.tvboxnow.com10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。www3.tvboxnow.com1 L. t7 n+ y7 D! V" X9 F' T [
; ~5 t4 j( w' g |6 J, [tvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇, I6 n1 }; Y* U% Q
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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