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材料(8人分)
' m& B4 t9 u- r) j0 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
+ N7 [7 M" c* z7 v6 q4 G' q1 M X, G公仔箱論壇番荽.....1束' H0 Q" Y: \; t% e
茄膏.....1罐公仔箱論壇 x! l2 `6 K4 D) a2 P; W: C
麵粉.....適量www3.tvboxnow.com: K: [. _$ K. }' e2 ~' p0 S
紅酒.....500ml
2 g/ R0 k8 k8 l% s n月桂葉.....3塊
' t5 h+ Q' Y5 t% O) r公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb' L4 J$ M; ^ S! \: P2 S( D
西芹.....1/2棵
* @6 C; N/ b3 {' Mtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量/ ` B+ ]+ T, A: z
牛肩肉.....1,500g
$ }1 O! q+ v' z- w; D煙肉.....3片(留皮)
) P) X# l7 r2 etvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. O5 E& b3 a+ ?% W' s! W1 o
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配菜材料
6 G. q7 |( T# A/ ?蒜頭.....1個
X! l7 O$ X1 \7 y( Z3 m* @公仔箱論壇蘑菇.....10粒
; g9 ]$ X& j/ @8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量公仔箱論壇& K! |. M! A& |9 o; I, Q
珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 w; d& l0 J
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 i, T* d! Q, I+ N0 L/ A8 b+ c
粟粉水.....適量公仔箱論壇/ F' d+ P) }6 v: W6 D! h: s
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做法2 }2 O$ M% L2 k1 w( b+ a# n
1.煙肉切片。
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6 q U2 \. a3 H2 P# m+ e2 J, q% H" i. vwww3.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb' P @$ N8 d$ \ M, _
% B3 ^ U/ `, N9 L3.洋蔥去皮切塊。www3.tvboxnow.com3 ^0 ~4 ^$ [0 i4 v3 w8 r0 `
" s' p* n/ ^( N0 Z4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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1 z6 L/ u; w/ j' w% f6 N5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇$ Q' |' M2 ]& W3 U, p
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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5 y& R: B% `! |0 y# r1 x" |! F11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
- T8 ?. M2 z( e7 a& j4 g5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ G2 K; {( m. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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