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材料(3-4人用)︰
8 _! _3 Q" A' x# f5 [$ P% f% stvb now,tvbnow,bttvb草菇
2 K0 ?; ]- h% h- N* Ewww3.tvboxnow.com薑.....少許
; j: ]; u! T7 g* x! v) `2 D0 G$ }魚骨.....1條
5 p) l5 e6 b3 t公仔箱論壇豆腐.....2件tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ ?% W* \( e0 [' j
番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ `) n! I1 |5 m- t
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h T# e' y$ h. O6 p+ X
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | M0 Z" @& F" u$ Z; F3 h, ?' V
滾水.....2大碗
2 w, b8 w7 W; b& @公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇5 k- s7 z1 B* S" r: B4 Z
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb$ b% O' f* O% |2 o. @' ?' I
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做法︰www3.tvboxnow.com7 t8 U2 Q: d0 t; v' Y, o, a
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 f& ~0 Z- C
) t; M& |2 Q2 M* Z2 y/ p0 Twww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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' ]- p5 C/ `6 z2 z3 ^; M3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
$ H% K2 S d% n2 c1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。www3.tvboxnow.com0 h2 w/ P# U: A1 O
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇, Z/ O7 O+ M- y' F: a% t0 o6 |
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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