公仔箱論壇$ T8 Q8 V, F; f3 T
材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb8 o! D* {$ J9 X/ S: Z3 F, R6 G
蒜.....2兩
+ `: P D0 {: c: J3 G; k' X6 M薑.....4片0 z+ U3 c7 |2 x" ~1 m
鹽.....少許
; l7 u9 [& q v* S U! x+ j% n5 t$ z蠔油.....1湯匙www3.tvboxnow.com) e1 D& l- @' K6 S+ a
老抽.....1茶匙
3 y: Q3 t% D6 R# S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
$ Y) R& O- j. ?& J! g2 J燒鵝上裝.....一件www3.tvboxnow.com+ v$ L, |, s& S
油.....3飯碗(炸蒜用)
7 Y8 S5 H- k/ d# Xwww3.tvboxnow.com) G3 L3 c/ g" _+ X2 g
www3.tvboxnow.com0 A1 i- @ _+ r) g- i- t
煮燒鴨骨
* T- l( X# P: N( i1 L A9 }材料
$ Q: j/ K% q) S! h公仔箱論壇蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 G8 r4 g t9 I
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! y; X. w5 o4 C& c
生粉水.....適量
/ P) R5 b0 P8 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `, `0 \+ i6 b公仔箱論壇
" m* x+ n) f/ q& \& M0 G8 L公仔箱論壇做法：
, C( K5 E" `. L$ J+ }公仔箱論壇1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
) z6 z( c9 Q6 N0 S8 c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D' f# Q$ w. ~) p1 S' V3 a5 Fwww3.tvboxnow.com2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。5 b# r1 s: b' N% d7 Q
z2 }$ `) p' p1 h- I6 r
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" i5 i. t p6 m4 o" x$ r
& R3 Z h& S( C/ s. Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x/ _7 d* D% }8 p$ d
, Q% L7 Y8 [8 e" H4 hwww3.tvboxnow.com5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvb now,tvbnow,bttvb; x# V( A" z( L
5 l1 j, O! L* }+ ~9 _6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
2 q" D, J7 m* m% Hwww3.tvboxnow.com
( r: [( |7 Z- m4 z9 bwww3.tvboxnow.com7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# N7 D9 Y0 L- g
- f0 S7 `1 D6 _, v3 z7 }8 F5 F! Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, |* ]$ u9 c! Z
貼士" C& x5 U2 Q Z% W$ u G" ?
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
_6 T+ [( u: O5 K4 ~9 V |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 