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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* t5 Z4 L" j# p* j6 w
海鹽.....適量
. Y' c E- C6 J4 K& t, [1 B: E胡椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% S5 U' o8 S: {" d1 M
椰子油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }* ?( T7 U! K2 r# w, y2 ?
洋蔥(切丁).....1/4顆
+ A0 r$ R! {5 o1 C! n& n' t& z蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇. h5 i9 \/ }1 u2 f' u
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
5 r1 f0 i y. y! i新鮮百里香(選擇性添加).....1 株! l$ q- m: U4 h
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)& D# q* g! x+ O4 _1 [6 B) R6 f
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇, T' }! y$ G. a& E4 N
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇% g1 y1 s! u" \ i$ y
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! `( L8 I4 Y: n n+ o
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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8 u6 ^5 }6 L% _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。9 E5 B _* N# U* C5 Y! {6 q+ y! M
/ Y3 Q# } P$ @7 I7 U9 \- R3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。 h: D; _8 Y. n* R
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇* [$ z( t5 }* w8 a- L
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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