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食材公仔箱論壇' e% \ ^1 ^* ]. H7 M3 u/ s# S6 _
【餅皮】
& L; t) b& Y/ d3 W: k4 I; B" B公仔箱論壇鹽....2.5g6 L% i$ o0 O# G& Z: C! W. z
奶粉....40g
4 Y0 q; z7 M* ]7 D4 n4 C! z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個
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1 U& Z1 C: z, jwww3.tvboxnow.com糖粉....100g公仔箱論壇! l- j& c0 g0 N, \) U
杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 t+ O: K6 F7 m7 C: l S. Y" ~ d
乳酪粉....38g
4 k! ~6 z; H4 @# y3 owww3.tvboxnow.com低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 f1 Y3 C V5 _1 z4 X
無水奶油....160g0 A7 M+ D& w9 P6 ~1 v7 [- p
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6 J& U* l5 k( {7 T【內餡】( y' F: G6 n& g7 K5 o& V. j6 s2 }) }
土鳳梨酥....600g2 a( ?' b/ [0 | D
& V- w* O" X' L! rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- o7 w$ ?4 V3 M" V% i! z' Z
+ A% g) J# |' k4 D. A作法
/ @# a: ~( N/ v, L3 y8 j公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可8 b/ d0 W; h7 J M
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份& ?8 D, V! x" d) s! p" H
# K3 C8 p) P; a3 D+ }- a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡www3.tvboxnow.com0 D) P# W, {5 T0 ]2 n* v' E
8 ~9 T( U3 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形www3.tvboxnow.com! }9 T% f6 X: C O% Y! b9 b) ~
$ a! v9 V$ t8 D) ~5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。www3.tvboxnow.com0 S6 C1 z' @, |; X$ b
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3 x4 M; D) j2 w公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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