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焦糖液
3 y; s+ ~* r- M( {( N/ p; D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 _/ D. `* y! J3 G/ ?
砂糖.....40克
3 v/ r. v' I; u$ ?" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個公仔箱論壇/ r) a8 L9 ?! e& z0 Y
砂糖.....50克
. k2 S- y+ H; Z. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb: B/ } t) y) [2 r0 y& q
蒸熟的南瓜.....200克
: b/ P! x& A) G動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 v4 L l0 k+ _9 V
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2 a% C. X6 [; \+ M6 F程序
7 q' O2 g1 V* P' G. D' t" L公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇" p5 P$ O( z9 U( `1 Z2 X
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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5 {3 [* ^9 J& e; Z4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb& _6 y# m$ i- p2 A7 x- ~6 G5 c# A
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇0 K- }: Z/ R3 P: z2 N7 W9 V
. ]6 C7 n$ x3 x( ltvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 ~% u5 X% r D7 z) d# Q1 d
/ G6 {! S% x4 ]9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
( `) P5 C# f# ^0 A5 K3 Etvb now,tvbnow,bttvb
! X/ ~, ^0 F3 V0 ~; W; Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 @! \- S/ H
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇) [+ n) a2 o/ `
+ E n: H9 [+ {, S2 J公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb4 F( m3 j1 E/ Q8 @* R, G! z
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* ?9 W1 S& Q# I9 b+ R& c: _1 O- mwww3.tvboxnow.comTips
; j8 b- y4 h1 i- s, ?; k/ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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9 L. F% m( B% N `2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味& i9 w& `8 D8 j J* Q$ \3 F
4 T3 g1 s8 M' @4 b) Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb. ^: G/ F1 l8 a" ]$ t
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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