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鹽.....2小匙
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8 e; k* Z. N8 Z n" P7 O9 g; ^雞蛋.....3顆公仔箱論壇% o0 u% V2 t4 w
米酒.....600c.c
) Z) f5 b* I+ o% }0 Y4 X, I+ V黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: D, b2 B6 h0 @( k) d( {, P
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。0 O" `2 K$ J( ]& e' O( r" x/ y
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7 } P) G, d( |0 y公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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