老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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8 P1 E: X: o6 ^0 v8 lwww3.tvboxnow.com上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。公仔箱論壇7 h8 }; M1 J! b/ d% A* A
/ E" v6 D: s6 h* K( @9 S推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊* B! \5 l: R, J0 \ Q5 F% v
, X+ L) p( @4 M- |老上海飯店
1 r' i; {; v2 w# ^5 Wwww3.tvboxnow.com地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫0 C* _3 O( z7 t' u0 u
營業時間: 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb6 A; P1 F6 Z( e6 u' y6 u7 V
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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