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2 K4 }' P" Y; ?. [0 k) N: v小里肌肉.....3片
l+ ^! k1 R3 t4 V: `, D公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片公仔箱論壇1 O8 s2 U) U. H: p# w0 u7 t
義大利風乾火腿.....3片/ Y0 I2 L! ? O! { |4 E
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+ U D3 f; B4 ^$ s3 D; c+ mwww3.tvboxnow.com調味料
# W; X9 X) Q- Ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
- r: }7 G' \: s" g香草高湯.....3大匙
; J, b% S+ q; L* d無鹽奶油.....30公克
1 u4 |) G) C/ Z0 _* `$ Pwww3.tvboxnow.com義大利陳年醋.....5㏄
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/ N! ?4 L2 J2 s6 n2 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! B* f3 L6 F: g% e+ u2 L( }
作法
. p x, ?8 ]7 [; {www3.tvboxnow.com1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 \, j& u: l) n4 q% ~; p+ D
. o# o, d: {' G) q# ~7 y, Z2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。 W5 A% O1 {& L# Q( u) \- x
, Z$ d4 l6 S8 g3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！8 ~) W% w# u' o6 M- H$ W. X
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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