材料" ^, P$ K# e W. z" H
蝦仁.....6隻
1 v1 M" X! k5 W* z3 o, H鹽.....1/2小匙3 C1 d5 k! ?' J3 f# p# E
蔥末.....1小匙
# w7 r* _6 z" ~3 p2 F& Z公仔箱論壇高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb0 F: x/ Z/ @- x3 d
香菜末.....1小匙4 x0 X, M/ O% h' e
絞肉.....100公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 J; p5 f e6 [. y# T" ?
調味料
3 P0 E5 G! L* e2 a$ ?鹽.....1/2小匙
9 s: d5 N0 p. p2 O公仔箱論壇高湯.....2大匙
, o9 @ C5 j. v& _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許8 @2 J f3 `+ @5 d. F' Z
香油.....1/2小匙
, |/ M' V9 G+ c7 _/ z太白粉.....1小匙www3.tvboxnow.com T$ E, a' `( U
鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb B8 ?5 y8 Q/ ^+ A. X8 M. j! g7 k8 e# L
tvb now,tvbnow,bttvb0 K! L) ?- k: |, y( g4 l
0 U6 o# e7 ]0 T9 z7 y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇2 v$ L; U0 J( s6 X% T
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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; D2 X! {$ B% {* k5 c2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb. H. t$ U# R6 P7 i4 F
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* \" i! D2 V0 Y/ M mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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