: @; B. y+ P3 B/ L. a/ N1 o材料
\2 r" s2 a( a2 P5 g1 etvb now,tvbnow,bttvb1.
% I; h( P6 f& i! r草蝦.....2隻www3.tvboxnow.com$ d" I; @; Y( G$ o
茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb( C; F3 W7 N: c: ]/ L
青椒.....1/2個www3.tvboxnow.com6 O) r( T% f* k( M& P/ f D% ^
地瓜片.....3片
& Y9 m7 {; ^% o0 H7 w南瓜片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& N( |8 l" x- z @! y
- K/ {" |4 l" m9 m4 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 v, n: `9 I2 q+ U7 ^
2.0 D1 m; ?( u0 l) ~& O6 n- I1 J
味醂.....4小匙1 M) I3 s. K' N
醬油.....4小匙www3.tvboxnow.com0 ~' j# j. @& V# z7 D$ R0 n) k9 ^( v
海苔絲.....少許
# t* O3 X9 ?3 z( A( B/ Rwww3.tvboxnow.com七味粉.....少許
6 y$ S2 B& C7 p烏龍麵.....1人份
" C( M7 V2 G" ^- J# ^公仔箱論壇昆布柴魚高湯.....250㏄
! w$ b% @4 B# a; U! S3 O
i1 D3 d; X6 e8 _
/ ?. O9 a9 J+ b0 @6 Awww3.tvboxnow.com3.www3.tvboxnow.com: G( U7 g3 L3 Y; t; _) W& {
蛋.....1個www3.tvboxnow.com: i( P) j! E( x9 A
冰水.....1杯
& v$ h& k4 ]- K( I0 ], ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯
/ j* q) Y: u# Qtvb now,tvbnow,bttvb' d$ t) L8 E6 s8 A, j6 l
3 E/ P) Z0 I. S* k6 u D( ^6 m) J( m6 M公仔箱論壇作法
8 u0 P* E0 w- b# zwww3.tvboxnow.com1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
$ a. Z/ @' x0 v9 ~% s. Xwww3.tvboxnow.com& [. t" ^' A' H2 l
2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
' q( g- A2 g! Z; x- _! f- wtvb now,tvbnow,bttvb; Y5 x0 k" J& \# B
3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
# G# ]- \- s* Wwww3.tvboxnow.com
/ z; ~( k1 G0 r- J. E公仔箱論壇4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
' e" |, F; C) ^% T公仔箱論壇7 s: K# a8 p$ I
5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。www3.tvboxnow.com3 v8 y; b- h3 m9 v" M# F
tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 D5 H1 l, L |% m
5 h* @- f$ l3 S* J
Tips
8 Y- r' H" j" ?+ {: Q2 ]0 J: {2 B$ U0 a7 j在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
9 P9 h7 r) ]( K. y0 z/ A! X$ kwww3.tvboxnow.com
- F9 P' O6 p; [7 q; `, r/ v |
發表於 2016-2-13 05:26 AM
| 