走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' E" M1 ^+ G- e% H* t
) k9 y6 W2 [) b2 Q1 ?: c公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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' d- ?* p9 U7 i6 l4 E, P% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇$ v0 A- W# |% d4 C" h
' R* \1 S7 u" J& l& h& u在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。www3.tvboxnow.com2 o4 h# i1 ]0 z. X6 A
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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! n6 l9 n4 l7 p; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯9 `- Z, n6 @- S( G0 ~0 Z7 ~" H/ j
' b, w0 y- r) p2 O, C5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 j9 \) y: H5 |
巴西蘑菇 些許$ I5 q2 u& Y0 B
大雞腿 1支 (2~3人份)tvb now,tvbnow,bttvb" \7 t8 Z8 t( P9 o, a, h
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枸杞1匙
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料理步驟:
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( `1 J1 b7 i, A) |7 j4 ~1 ^公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用: b. M0 K$ g, }
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Step 2
" N0 a8 Q+ Q. U% E$ Gwww3.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為8分滿,外鍋則約2.5量杯水,燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |