古早味饭盒精选TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. R. Z) @# z6 ^
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鸡丝饭盒
# U4 q* c7 a7 z主菜材料：鸡清胸肉100克( `/ a! F- p! W6 i5 U* ^
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克& v0 a7 Y W5 J, w
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
# @/ U9 W0 c4 t; h1 P0 r主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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# F% p. ^) s% P8 C* \www3.tvboxnow.com卤排骨饭盒
- n+ f0 x0 r! owww3.tvboxnow.com主菜材料：大里肌肉片250克# y* r$ E" ?1 x. R/ I- ~
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
- T! C7 P$ p, |: J1 x! }- f& }! m卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。www3.tvboxnow.com2 C, m* I% h, I+ u- f
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb# C, s* K# d B# _! u
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煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# h4 k* j3 e! C$ u
主菜材料：旗鱼1片约200克
- M5 T8 X% M0 `8 K2 B. l配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
/ [: ?- P' a( f5 j4 j其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 Y& l8 S8 n: g( Z& v
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ I3 \+ x) o
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姜汁肉片饭盒( L$ I9 g0 |2 [: E! O
主菜材料：五花肉100克7 R, K" J1 C7 x8 j" d, N
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
7 Q( Q4 ]7 W/ g4 U5 _* q- C公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。" K/ s8 ?* @/ i' q4 m
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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