材料:
, i. w/ X9 |& z Z4 y- P u5 Cwww3.tvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)
5 x1 }. ^: u F/ l4 Q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) Z: V# `" P0 Q* e: z公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
A$ x( ~, s" p# l5 K8 {3 Q+ J$ v公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 k8 A. X$ ~/ x5 \) m$ R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ T/ V( V$ a% K$ `公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
. p* Y1 H R+ L5 l1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
i1 n9 U* R1 @3 u# m公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ t q+ B0 P+ z! d* q
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 g: k6 S$ q& W1 d糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 f3 [2 H% \- e6 X4 F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
/ U A! R7 n: i3 ~www3.tvboxnow.com胡椒粉 少許
% K0 O" W7 k9 F p4 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
# i1 m* M9 z7 B* ?4 d洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, M2 T x8 [+ p& d2 s2 E公仔箱論壇
& m [0 U3 c) X/ l2 `: mwww3.tvboxnow.com做法:www3.tvboxnow.com' z% h9 x7 i4 B9 @' m B' F9 D
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& M0 G, L: `2 P5 {2 \% B公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
7 m0 Q3 l+ X, L/ m) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www3.tvboxnow.com3 f6 k- S: [. j% C0 e. X- c, R
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)www3.tvboxnow.com0 g4 r. |) V, M5 O4 {
) Y2 `/ z" W" Z& w; H* a1 R
註:
3 Y+ a& h# i& X8 Wwww3.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
