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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb1 b: D$ H! h& A- h
& p2 L. x# A, G" F) \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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) x; J4 ~: M( d4 e ^5 z7 v做法： 烤箱170C預熱。
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& I6 @9 U$ h5 n0 _, f公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb! D/ R( P+ }" O# E6 a2 B1 k1 k
8 n8 a) O K4 B8 q5 J( A1 j2 o咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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4 a* `6 Z4 M& a5 g2 D公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- k+ z/ F& D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, q: b+ W6 L) j
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
/ b1 d, Z3 G2 E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L0 L5 G. ^+ ?8 J7 J布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 4 t; D# Q/ q3 K5 s) f$ M
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 www3.tvboxnow.com5 o- M$ y/ x6 N! B5 ]
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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