酸菜鴨鍋 - L) g- M* n7 i# H& l9 O
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, T6 R `6 [- |8 S MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
, Z* m N* y- A* f7 j6 Cwww3.tvboxnow.com鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 F2 F. w( [5 ]3 v
臭豆腐 1塊
( L, M& `9 V1 ?tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克 6 @! @- s1 g3 ^6 A; |5 r
鮮香菇 80克
0 Z* O. [- [; \9 e: m- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
6 u) m, ~# ~- j" y* B, b1 T2 l# b薑末 20克 www3.tvboxnow.com1 E! n: J3 T: N
蒜末 10克 5 M8 } k! X# \, k1 c) f9 ]' c" m0 `
麻辣湯底 1000㏄
6 d8 _. h9 n, _: l6 P1 n( u【調味料】 公仔箱論壇) \, F- n9 @' p4 @9 K q* c- d1 m
細砂糖 1/4茶匙
) [" K3 I' y: Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 o& W0 o3 o- F7 [9 O3 mwww3.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ q; Y, B* v; H( h2 W
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
$ u0 i" [: J. y4 stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
6 l# G D" f4 _! }4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
( f1 X8 O! Z3 S$ xwww3.tvboxnow.com5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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