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准备时间:20分钟
4 U+ q* l- f0 d. f: Dwww3.tvboxnow.com 烹饪时间:40分钟 : Y2 b, \- W0 I, L1 @$ L& k
用料:
% V7 h, J: {. U) o( ]# w. Ftvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
1 W% {4 g5 |' N2 F: {0 @' j公仔箱論壇做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
) j# {# t, G9 B# H/ p- G3 N# H8 F; e 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
R' c. ?$ w) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。 www3.tvboxnow.com9 ]# j6 I0 |4 I, j
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
5 s+ o; P+ w+ r( w$ m& A J5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。 + |6 u( u' L9 d6 }9 d
小贴是:
# v- e* Y% E6 G# G6 H! b, d1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
?, Y' w0 T0 z3 M2 j9 @1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |