【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 " g4 [# [9 S1 T& ^5 \
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* C3 a- r& x1 E5 }8 C" q1 ~
/ w, i& q7 ^" N9 }, g8 otvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ( i# A' [* H2 v. z
2 g' H5 N- q, a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 www3.tvboxnow.com* B* P- ~8 x+ A, H/ F5 @. M
3 M1 [( K) e& b$ ^! k因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪
h: |8 @7 W. V" P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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, A4 N; A) X' J9 ^- |4 x: F! h& @tvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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" g/ `0 o. i8 n$ R3 D/ d! ptvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& U1 X! K' `; t# n# Q+ f
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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4 h" T8 p: G& J9 W- ]0 c) |tvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
- H C! R u H3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' y' U. K3 ~" {, Z' F9 @3 \7 \公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* b+ e( Q' D5 P5 y$ c
韓式辣排骨鍋
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/ \( `9 C$ V5 D% H# \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
8 n. ?) F# h3 b7 X1.6g 鹽 分
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S" ~* F9 B6 W4 L5 j! H7 N" r材 料(2人份) 公仔箱論壇) u0 c' V1 N0 \! V$ J+ @
┌豬肋排...............300g
7 Q5 ^/ ]/ U: q( p5 L( P" A ├水.......... 1.2 公升
4 L% T9 M" H, C5 D' d- c: a7 E3 K公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g www3.tvboxnow.com$ |+ v- b- O7 i1 v
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
( I B& c+ V% ]1 c4 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 U% o) G$ w& F4 y
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
2 w' Y* G# e" L5 H洋蔥.....1/2 個(100g) . b. s9 b& B9 d& g
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 p. o, H4 p& I9 g
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb" m6 I& D8 [4 C w- j
1 i. |$ m) T+ P# O5 T/ s
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 0 f. G7 {0 p$ g# S8 c
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
! @& f& h/ b8 C3 p: wＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
# ]/ J7 `2 }* J; Y+ j2 ~3 ?- @) U ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# C. o% |! l3 R1 S2 O
└大蒜泥...........10g
, i' F) C; C$ y p$ y$ S# D1 e% F* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 c$ A( f9 o5 m: j Q
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作 法 " U* q, {; S0 I, D- M) |: [' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 B; ]' x( l8 G% B# o. R- T
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
0 K# c9 |8 Z. E" ]www3.tvboxnow.com辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
8 ~ T: {# _' ?* N' D8 K3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 www3.tvboxnow.com9 O$ ~& { g' }9 V+ K/ B
! w8 \) n; [9 m) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
# J z3 F4 }! s6 {" X& |4 I公仔箱論壇蓮藕..................100g 9 B6 A4 o* x, Z$ J, n2 S8 @
蒟蒻絲...............100g
0 C7 V# m+ F& G7 {6 @. L紅辣椒.........1 ∼ 2 根 tvb now,tvbnow,bttvb& i# \& G7 N! A0 R- Z# B. x! I
細蔥................... 1 根 公仔箱論壇8 z" {" D8 ^; [/ g$ Z/ o0 W# ^
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辣明太子.......50g
3 \: }8 j2 r+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |# T: K% M6 ]* r8 C) g& N" n
醬油......... 1 小匙
) v1 i/ j; z B1 B- E麻油............... 1 大匙
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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