【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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0 i8 g( [/ Z3 e$ C2 n6 c, O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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4 L- I( b/ K0 J8 q R, y5 L& Y9 h1 L3 w( vwww3.tvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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/ F2 e, J [2 Q$ C8 a' ^tvb now,tvbnow,bttvb個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
S; C: @9 x) l* o- g* e j% ~www3.tvboxnow.com| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜$ w) @/ |; h2 `) p7 l6 G+ z$ q! y
高麗菜
2 b% G% ~0 `6 U/ F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭
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地瓜葉公仔箱論壇5 r M& s1 ^9 h$ f
蘆筍
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芭樂8 j2 T' n2 V& T) J1 x
酪梨 | 葉綠素3 I/ q! L' m4 @0 {+ ]- @9 M7 \
檸檬酸烯
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( C$ P' O( O- ]公仔箱論壇芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ M$ ^# k) N/ [6 w, v
南瓜公仔箱論壇" b" i O ` @1 W3 K1 ?$ i
胡蘿蔔
2 i$ h8 j+ i1 _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米
; x( k" C# J, C; R, U9 X# }% ltvb now,tvbnow,bttvb薑 | 鳳梨www3.tvboxnow.com; Y2 \8 x( G% b; v/ ?6 X
柳丁tvb now,tvbnow,bttvb* G1 x% S6 P' I% O
橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j ]; e6 L- v0 n6 o) c" c
芒果公仔箱論壇+ i/ f- ]6 Q4 l: T# R6 ^. o
柿子 | β-胡蘿蔔素
0 Q8 @- h* ?! b+ L. d1 S) a. o& Qtvb now,tvbnow,bttvb葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, H" g* _& e% s5 C
玉米黃素
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楊梅素公仔箱論壇/ X4 J4 l4 S3 H8 y5 m% u
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異黃酮素
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柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜www3.tvboxnow.com8 i* }8 X+ i4 m/ z. j, D# X- v
白蘿蔔
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, }. A: g/ L ~' ~www3.tvboxnow.com洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% i. `1 w( O4 A
大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- {7 c" q, t) w2 ^$ W0 ^5 x7 I
牛蒡 | 香蕉
/ d( `- j7 p8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨子 | 蘿蔔硫素www3.tvboxnow.com. Q! c3 s( A7 o v0 Z' l* C% f1 v- X u
異硫氰酸鹽公仔箱論壇2 W9 q% W; o9 w* b2 M
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槲皮素www3.tvboxnow.com% [8 u f) e- ?. P- w
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火龍果
0 T A; L7 F/ p( `# }, H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜tvb now,tvbnow,bttvb% D8 H* L! o. F+ [- v, D4 o1 H
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蔓越莓公仔箱論壇' E# G7 p( N5 i1 h4 O
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鞣花酸
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紫菜 | 藍莓3 r6 j+ N7 y3 t, w/ }0 c
黑莓/ b# O* j( B: {! a
葡萄（籽與皮） | 原花青素
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白藜蘆醇
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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/ T9 o5 F2 X8 s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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( q+ I4 |$ N9 a) N只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
2 m, g- r# Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇* C6 b2 @ C, y5 {
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料：
8 i" k' x. @- q( k公仔箱論壇即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） / ?. o1 F; N6 N$ k1 U9 n
1 _! z7 f* J4 H' u. Y8 d( q/ O公仔箱論壇作法：
8 W, B# V' l, Z b0 p n6 Y% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- _( L+ R! X3 U0 |) d
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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8 t$ B% B2 ]: hwww3.tvboxnow.com若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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