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魚肉 300g
2 A2 [ z& w- p. s6 I; R; B6 ^公仔箱論壇澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* D" t3 ]- V
中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. X" {6 B3 `3 x! z# y
鹽 4g
$ f& u7 e. V) mwww3.tvboxnow.com蛋白 1隻
. j, l2 A0 ?* X油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- `! {* P& L
生粉(作手粉之用) 適量 1 l# D" A5 W8 b9 j; | ~, I
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
H; [) J- ]. W: \7 n$ @2 f- n將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" t7 ?, E- w! N8 U
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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