焗烤霜降豬排
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$ w1 C, l7 ~, r: ~. `% Q# q【材 料】 ' p6 K9 }2 y. a* f r6 u
霜降豬排 600公克
# Y( z' U8 J+ B! g1 _& f鹽 少許
' V0 n7 t! ~0 v$ S1 ^8 X, F奶油 1大匙 " X4 H: _5 {1 k5 V
紅酒 1大匙
/ ?" I: c7 R8 Q0 k; m! l0 n0 j洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇. L% r! C F4 j0 J# `
高湯 50cc 公仔箱論壇 v; @" }& l. H
起司 100公克$ w F: V0 C- S# H; x& G
【做 法】
! p [8 P% a2 Y3 B% j9 a6 B1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。www3.tvboxnow.com4 G' z! Y( x) Q6 q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb# u. o; V1 n, S) R5 L+ a+ Y
降豬排鋪在烤盤中。
$ T+ m+ b. D, A' jtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
2 n2 Z$ e( U( Z! ?1 _www3.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
2 L2 r4 N8 I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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茄汁鐵板豬排
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! n7 K$ H! m3 x+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q p7 D7 k5 o5 w
6 j" \: @8 _% Z/ Y9 G, Dwww3.tvboxnow.com【材 料】
5 Z! c+ [7 \6 V1 t( @- s, S0 Nwww3.tvboxnow.com豬里肌 300公克 4 [. F* _* A0 {* Z
洋蔥絲 80公克
" z. ~" `% z$ j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
5 i, P0 f4 ?, `% x# H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 公仔箱論壇+ i5 t1 w1 N- I& l% M( D3 r6 D/ p
沙拉油 2大匙
2 X/ Y# m0 p9 @& s Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 d- v5 @( b0 Q0 a! C公仔箱論壇蕃茄Source 240cc公仔箱論壇+ i0 ]8 f6 m0 l9 t4 g7 V) l5 _" Z8 D
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }: h: R9 x# \
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb. a- z( n: [% ^& R! D8 l, n0 O; |
【做 法】
! {9 E4 `6 p( D. a9 z1 P/ O% L; u; utvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。www3.tvboxnow.com" s* Q7 k7 [' B/ ], _
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; x5 d1 H4 @
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇; ^$ U" \! k5 C% W% O1 X# J7 ?5 P
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 m: R- {! t
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( W" ]: u1 o% q I: V; N5 l【材 料】
. {4 A7 _; J# ^: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C- l. U- N" Y0 C& ^
鹽 少許 公仔箱論壇, U4 }! @$ W: @
胡椒 少許
- M% k7 m6 x% a3 A s' ]& gwww3.tvboxnow.com紅椒 適量 * f) ?: x- ? H: u% @' K, }' H, Y& ]
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb% S* d7 @5 }. y) p' p
太白粉 少許
% l+ O) } ~1 h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% {/ p0 K& i1 I
沙拉油 適量
% S' V1 i0 R2 {6 w. P3 O: }公仔箱論壇裹粉： 公仔箱論壇0 L/ P/ X7 D9 a" x
低筋麵粉 適量
6 \. T- \6 z! s9 I$ k: E# B, e雞蛋 1顆
5 Z4 _% I* p5 N" x3 v; s1 Pwww3.tvboxnow.com麵包粉 適量
( U/ N `' ?9 S' _佐料：
7 M6 V& R0 ?& U" q7 E. F( F( P+ f照燒醬 100公克
$ n. V \9 |1 g) K高麗菜絲 適量
7 x( @0 R: j0 t白飯 1碗
' N# r! g3 _- F/ S& w _ M9 d4 V4 ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www3.tvboxnow.com0 ]& J- ~! x; p4 S4 @. k2 q- H0 {$ h. c
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
7 l7 S( z/ ]) ?) A$ g9 C7 H! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
1 K5 X9 m2 n! W# d2 owww3.tvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
R2 k, u- K4 R. {+ Z& w公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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